それと、昨日は会社の労懇があったんで晩御飯外で食ってきた。
それいうの忘れてて、すでに晩飯のおかずの材料は買ってたったんで、
それをやっつけなあかなんだ。
いや、仕事も微妙な感じやってんで。最終的に今日の出勤はなくなったけど。
んで、勝手にニラ玉作って食べておく材料がある。
久しぶりやし、ちょっと料理でもしたろーかな。ってことで、
ニラ玉チャーハンの黒酢あんかけ 1人前。
白飯…茶碗1杯くらい。
ニラ1把…普通のニラ玉(何が普通か知らんけど)より短めにざく切りにする。
たまご2個…塩コショウをして混ぜとく。
あんのもと…(なぜか)だし汁カップ150ccくらいに、黒酢大匙2、酒、みりん、大匙1くらい。
あと、中華スープの素とかごま油、ガーリックパウダー。
水溶き片栗粉。
0．あんのもとを混ぜとく。
1．あっためたフライパン中火にごま油を回し入れ、ニラをジュワーっといわせて、
フライパンを2,3振りしてすぐに溶き卵を入れて、中華スープの素を入れる。
とき卵は器に残ったのは最後まで入れんでもいい。味付けはかなり薄めに。
2．さらに白飯を入れて強火にしてチャーハンっぽくなるように混ぜて、
あんのもとをスプーン2杯入れてみる。
それとなく形(見栄え)になったら皿に移す。(今回は写真撮るのでちゃんと盛る)
3．残ったフライパンに残りのあんのもとを入れて、沸騰したら、水溶き片栗粉をいれて
とろみをつける。とろみがついた中にとき卵の器に残った分を最後まできれいに入れる。
(見栄えだけの話やね。)ごま油を好きなだけ回し入れる。(香り付け)
4．チャーハンにかけて完成。
ぐはっ!美味そうに写らへん(笑)
今日の昼はこれと、嫁の昨日の残りのニラ玉と、アボガド。
久しぶりに作った。あー。味は予想通りのものができてよかった。
あんを煮詰めてるときにひとなめして黒酢を足したんでまーそらそやわな。
ん。まだいける。またいろいろ作ってみようかな。カレーとか、カレーとか・・・。
・・・バターがないで、バターチキンが作れへんやんけぇー。
さぁて、いろいろスパイスの勉強しーよおっと。
